|
|
Hamlappen Met Een Kaaskorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes brood wit of bruin
100 gram jongbelegen kaas
0.5 theel. salie gedroogde
4 stuks hamlappen a 100 gram
1 eetl. olijfolie om te bedruppelen
1 pot of blik witte bonen voor de bonenpuree
1 eetl. olijfolie voor de bonenpuree
1 tenen knoflook voor de bonenpuree
Voorbereiding:
Snijd het brood zonder de korstjes in blokjes. Doe ze in de foodprocessor en laat draaien tot het grof kruim is. Laat de in blokjes gesneden kaas, de salie en wat zout en peper kort meedraaien. Schep `t mengsel in een kom.
Bereidingswijze:
Verwarm de ovengrill voor. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en bestrooi aan beide kanten met wat zout en peper. Zet een koekenpan met een dikke bodem op hoog vuur, giet een scheutje olie in de hete pan en bak de hamlappen circa 2 minuten per kant. Leg ze in een passende lage ovenschaal en verdeel er het broodmengsel over. Druk goed aan en bedruppel met wat olie. Zet 4 tot 6 minuten onder de grill tot het korstje een mooie kleur heeft gekregen. Laat buiten de oven even rusten. Breng intussen de bonen in hun eigen vocht aan de kook, giet ze af en laat ze uitlekken. Pureer ze met de staafmixer of in de foodprocessor met de olijfolie, de geperste knoflook en wat zout en peper
|
|
|